鶯兒很快派人將這兩封厚薄分量明顯不同的信分別送了出去。
而這邊，夏明月也已經(jīng)到了步云樓的后廚。
婁山子如同獻(xiàn)寶一般地將盤子端了過來，打開上面扣著的碗，呈現(xiàn)在夏明月面前。
遞上筷子，婁山子笑瞇瞇地介紹，“師父嘗一嘗，新菜，草頭圈子?！?/p>
草頭圈子？
聽到這樣的名字，再看那盤中的菜，果然是一層綠瑩瑩打底，上面放著幾個(gè)切成圓圈塊，濃油赤醬的紅燒大腸，深綠間綠，甚是好看，單單是看了，都覺得食欲十足。
“不錯(cuò)?！毕拿髟曼c(diǎn)頭，“怎么想到做這個(gè)菜，還起這樣的名字？”
草頭圈子這道菜，在現(xiàn)代社會(huì)時(shí)夏明月并不陌生，是上海本幫菜極具代表性的菜肴之一。
其食材主要是豬大腸和苜蓿，前者處理干凈，先燉煮后鹵，直將鹵汁完全收緊，澆上勾好的薄芡，將燒好的圈子放到用豬油、醬油、白糖大火煸炒至斷生的苜蓿上即可。
這般做出來的圈子酥爛軟熟，肥而不膩，而苜蓿翠綠除油，吃起來清淡可口，與濃油赤醬，滋味醇厚的豬大腸搭配起來，真正是相得益彰，美味可口。
只是，草頭圈子這樣的菜，出現(xiàn)的時(shí)間偏晚，大量食用更晚，此時(shí)驟然被婁山子做出來，夏明月還是十分意外。
“也算是機(jī)緣巧合?！眾渖阶尤鐚?shí)回答，“先前大虎和二虎做的冰糖肥腸，現(xiàn)在天氣熱，冰糖容易融化，不容易形成硬殼便不再做，有些食客便吃不到，便時(shí)常會(huì)議論一二，我們便盤算著想做上一道以大腸為食材，但又適合這個(gè)時(shí)候吃的菜?！?/p>
“那日我在前頭，聽到有人提起曾在家鄉(xiāng)吃過的一道菜肴，名為草頭圈子，滋味美妙，哪怕他離家數(shù)十年仍舊對(duì)這滋味念念不忘，他雖嘗試自己做，卻也始終做不出來地道的滋味，我覺得有些好奇，便再追著問了問這草頭圈子的做法?！?/p>
“后來又琢磨了好幾日，算是將這草頭圈子給做了出來，我們一眾人皆是嘗了嘗，自覺滋味不錯(cuò)，所以特地請(qǐng)師父過來，也嘗上一嘗，看看如何?！?/p>
原來如此。
她穿越而來的時(shí)代并不存在于歷史，想來許多東西出現(xiàn)的時(shí)間，也并不曾按著實(shí)際而來。
這草頭圈子，在這個(gè)世界里，應(yīng)該是某一處的地方美食，深受喜愛。
既然如此，那她更得嘗一嘗為好了。
夏明月拿起了筷子，夾了一塊圈子入口。
豬大腸切成的圈子大小也合適，一口一個(gè)，吃起來十分合適，且豬大腸處理的干凈，燉煮時(shí)也加了足夠的配料，火候掌握極佳，口感軟爛適宜，不油不腥。
鹵汁滋味咸甜適口，勾芡的分量也掌握的極佳，吃下去時(shí)真正是滋味醇厚，十分滿足。
而這苜蓿，也就是草頭，在下鍋翻炒時(shí)，油溫夠熱，動(dòng)作夠快，能吃得出來是一斷生便被盛裝了出來，因而吃起來清爽可口，但又因?yàn)槭怯秘i油翻炒，讓草頭充分吸收了豬油的鮮香，吃起來更加別有一番滋味。
“滋味不錯(cuò)?！毕拿髟逻B連點(diǎn)頭，順手又往口中送了一塊圈子，夸贊道，“火候，調(diào)味皆是上乘，看起來咱們步云樓又要多一道招牌菜了?！?/p>
見自己的手藝被夏明月夸贊，婁山子滿心歡喜，興奮地將手搓了又搓，“真的嗎?！?/p>
“自然是真的。”夏明月笑道，“你現(xiàn)如今的手藝比著從前又精進(jìn)了許多，想來往后再有什么新菜，也不必我手把手地來教你，你自己便是可以自學(xué)出師?！?/p>
脫離師父的教導(dǎo)，自己開始琢磨菜式，手藝能夠做到精益求精，于學(xué)廚藝的人而言，這是又到達(dá)了另外一層境地。
不得不說，她的眼光還是準(zhǔn)的，婁山子雖然入門慢，卻是學(xué)的踏實(shí)，學(xué)的認(rèn)真，能夠做到厚積薄發(fā)。
這樣的人，往后在廚藝的造詣上，不可預(yù)測(cè)。
夏明月為自己能收這么一個(gè)徒弟而欣慰，更為婁山子的往后而高興。
婁山子再次得到夸贊，整個(gè)人越發(fā)有些害羞，只抓著耳朵不好意思，“師父過獎(jiǎng)了……”
“夏嬸嬸從不過獎(jiǎng)！”趙大虎插了話。
“對(duì)?！壁w二虎表示贊同，“夏嬸嬸只說實(shí)話，所以婁大哥現(xiàn)如今的手藝是真的厲害的！”
兄弟兩個(gè)人也對(duì)婁山子表示認(rèn)同，甚至沖其豎起了大拇指。
得到所有人的認(rèn)同，婁山子心中也是越發(fā)信心倍增，用力點(diǎn)了點(diǎn)頭，“嗯！我現(xiàn)在，是厲害的！”
夏明月笑瞇瞇地看著自信滿滿的婁山子，而后又看向趙大虎和趙二虎兩個(gè)人，“說完了你們婁大哥，現(xiàn)下便是說說你們兩個(gè)人如何？”
啊？
要說他們兩個(gè)了嗎？
趙大虎和趙二虎兩個(gè)人頓時(shí)有些心虛，你看看我，我看看你的，話也不敢再多說一句。
倒不是他們兩個(gè)人近日有犯什么錯(cuò)，相反，他們兩個(gè)人現(xiàn)如今做菜做的十分規(guī)矩。
但也正是因?yàn)樘?guī)矩了，反而顯得有些平平無奇。
就連近些時(shí)日時(shí)常來步云樓吃飯的老食客，都忍不住和葛掌柜念叨，“這近些時(shí)日來，趙家兄弟所炒的菜，不能說不好吃，可這吃著的時(shí)候，總覺得好像還有些不夠，總感覺像是缺點(diǎn)什么似的……”
而具體缺什么，那些食客也說不清楚。
但若是要形容的話，有些像一壺即將燒開的水，眼看著壺底似乎要冒起了氣泡，但這壺水就是沒有徹底沸騰，感覺遺憾滿滿。
趙大虎和趙二虎二人知道這個(gè)情況的存在，更是知曉出現(xiàn)這個(gè)情況的緣由。
日復(fù)一日地圍著灶臺(tái)，每日做的都是那些菜，似乎從未有過任何改變，就好像他們是在地上旋轉(zhuǎn)的陀羅，每日被鞭子抽打兩下后，便開始每日的旋轉(zhuǎn)。
毫無新意。
這種乏味的生活讓他們兩個(gè)覺得有些無趣，對(duì)于做菜這種事自然也就少了從前的激情。
而對(duì)于廚子來說，菜肴是最能反應(yīng)其心緒的東西，他們兩個(gè)興致缺缺，做出來的菜肴自然也就少了一些原本的滋味。
夏明月見兩個(gè)人默不作聲，也是嘆了口氣。