切完薄片，江茉將刀身豎起，開(kāi)始切細(xì)絲。

這一步更是考驗(yàn)功力，薄如紙的豆腐片稍有觸碰便會(huì)碎裂，想要切成均勻的細(xì)絲，力道必須拿捏得恰到好處。

她左手手指微微彎曲，護(hù)住豆腐片，右手刀刃貼著指節(jié)，極快地上下起落。

刀鋒劃過(guò)豆腐的聲音細(xì)若游絲。

不過(guò)片刻功夫，原本方正的嫩豆腐，就變成了一堆細(xì)如發(fā)絲的豆腐絲。

那些絲纖細(xì)均勻，粗細(xì)竟與繡花針不相上下，散落在案板上，根根分明，沒(méi)有一絲粘連，宛如瓊絲玉縷，看得人眼花繚亂。

“這、這也太細(xì)了吧！”鳶尾忍不住伸手想去碰，又怕碰碎了，只好悻悻地收回手，“老板，這是要做什么？”

切這么細(xì)如何吃？

江茉終于抬了抬眼，“文思豆腐?！?/p>

她取來(lái)一個(gè)干凈的白瓷碗，碗底鋪了一層提前泡好的香菇絲，隨后將豆腐絲輕輕撥入碗中，動(dòng)作輕柔得像是在呵護(hù)易碎的珍寶。

鍋里的水已經(jīng)燒開(kāi)，咕嘟咕嘟冒著氣泡。

江茉端起碗，將豆腐絲連同香菇絲緩緩倒入沸水中。

她沒(méi)有用勺子攪拌，只是輕輕晃動(dòng)鍋身，讓食材在沸水中自然散開(kāi)。

豆腐絲遇熱后，在湯中舒展漂浮，宛如云霧繚繞，看得人賞心悅目。

“還要加什么嗎？”孟舟看得有些入神，連方才的緊張都淡了幾分。

江茉沒(méi)回頭，從旁邊的陶罐里舀了一小勺高湯，倒入鍋中。

高湯色澤清亮，香氣醇厚，是提前用老雞慢燉而成，撇去了所有油花，只留純粹的鮮香。

她又加入少許鹽調(diào)味，沒(méi)有放任何多余的調(diào)料，怕破壞了食材本身的味道。

鍋里的湯再次沸騰，豆腐絲在湯中上下翻滾，與香菇絲相互交織，湯色變得越發(fā)清亮，一股清鮮的香氣彌漫開(kāi)來(lái)，充斥著整個(gè)廚房。

香氣不濃不烈，卻格外勾人，帶著豆腐的清甜、香菇的鮮香，層次分明，讓人聞著就食指大動(dòng)。

江茉瞥了眼灶膛里的火候，將火調(diào)小，用微火慢燉。

她站在灶臺(tái)前，目光平靜地看著鍋里的湯，手指輕輕敲擊著灶沿，不知在想些什么。

約莫一炷香的功夫，江茉滅掉火候，取來(lái)四個(gè)精致的白瓷小碗。

她用一把小巧的勺子，小心翼翼地將豆腐絲和湯汁舀入碗中。

豆腐絲鋪在上面，香菇絲點(diǎn)綴其間，湯色清亮，賣相極佳。

若是有火腿就好了。

她略感遺憾。

“可以嘗嘗了?！苯詫⒁煌胪胛乃级垢说桨赴迳?，語(yǔ)氣依舊平淡。

鳶尾第一個(gè)拿起勺子，小心翼翼地舀了一勺，吹了吹才送入口中。

豆腐絲入口即化，沒(méi)有絲毫殘?jiān)?，清甜的味道在舌尖彌漫開(kāi)來(lái)，緊接著是香菇的鮮味兒，湯汁清鮮爽口，不油不膩。

“好吃！太好吃了！”鳶尾眼睛亮晶晶的，豎起大拇指。

孟舟拿起一碗，舀了一勺送入嘴中。

入口的瞬間，他便愣住了。

豆腐嫩滑、高湯醇厚、配料鮮香，在口中交織碰撞，形成了一種極致的味覺(jué)體驗(yàn)。

更難得的是，江茉的手藝不僅精細(xì)，更帶著一種返璞歸真的純粹，沒(méi)有過(guò)多調(diào)料的堆砌，只突出食材本身的味道，比任何山珍海味都更讓人難忘。

這一手出神入化的廚藝，足以讓任何食客折服。

“這刀工，這火候，還有這味道，確實(shí)厲害。”孟舟由衷地贊嘆道，暫時(shí)忘了之前的尷尬和緊張。

江茉看著兩人的反應(yīng)，嘴角勾起一抹極淡的笑意，快得讓人幾乎捕捉不到。

她自己也端起一碗，慢慢品嘗著。

溫?zé)岬臏牒韲?，帶?lái)一陣暖意，心中的思緒也漸漸清晰。

孟舟燒了江家的信，顯然與江家有著不為人知的淵源。

他的廚藝底子不錯(cuò)，剛才看他切菜的眼神，還有對(duì)食材的敏感度，都不像是普通的酒樓伙計(jì)。

江家的事錯(cuò)綜復(fù)雜，孟舟的出現(xiàn)，到底是巧合，還是有人刻意安排？

“孟舟，”江茉放下碗，目光再次落在他身上，語(yǔ)氣依舊平靜，“你的廚藝不錯(cuò)，是誰(shuí)教你的？”

孟舟心里咯噔一下，剛放松下來(lái)的神經(jīng)又緊繃起來(lái)。

他知道，該來(lái)的還是來(lái)了。

若是說(shuō)實(shí)話，就會(huì)暴露與江家的關(guān)系，若是說(shuō)假話，以江茉的洞察力，未必能瞞過(guò)去。

“我……我是跟著一位老廚子學(xué)的，他老人家已經(jīng)過(guò)世了。”孟舟斟酌著說(shuō)道，盡量讓自己的語(yǔ)氣顯得自然。

“哦？過(guò)世了？”江茉漫不經(jīng)心反問(wèn)，“你確定嗎？真的過(guò)世了？”